三貂嶺商店

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  坐火車、找美食的三貂嶺小旅行──用一張卡把生活過成喜歡的樣子 誰說探索的旅程一定要遠行?只要一張敬老卡,就能從城市出發,搭著區間車,在山海交會的支線上,找到一種剛剛好的生活節奏。 這回的三貂嶺小旅行,我選擇到冷門車站附近的一處祕境,去拍自己的倒影。 三貂嶺生態隧道小旅行,用倒影映出值得記住的自己 這個倒影祕境,藏在三貂嶺生態友善隧道的一端,是許多攝影迷與網美朝聖的熱門景點。一大片鏡面?不,其實只是一處約莫一公分深的人工積水,卻巧妙利用自然光線、地形與視角設計,創造出宛如幻境般的倒影效果──隧道出口、天空與山林全都映照其中,只要角度拿捏得好,彷彿天地為你靜止。 我們湊上前去,有人搶著先卡位,有人討論著怎麼擺姿勢最有倒影感。雖然只是薄薄一層水,角度對了,就能拍出驚人的美照。 那一刻,陽光剛好灑在隧道口,倒影美得像一幅現場生成的風景明信片。有人笑著說:「這麼美的地方,竟然離台北不遠。」也有人默默按下快門,想把這一刻永遠留下來。 小店裡的人情味,河岸上的火車與山景 拍完倒影照後,我們步行十幾分鐘,穿過一座叫做「三瓜子橋」的鐵道橋。這座橋不大,卻 有個小特色──行人與火車可以共用 。踩在與鐵軌平行的步道,大家氣氛一下子就熱鬧起來了。 三貂嶺商店門前就是這條人車並行的鐵道橋-三瓜子橋。圖片來源/ 三貂嶺商店/程如晞 提供 橋的另一端,是藏在山林與鐵道之間的「三貂嶺商店」。這是一間低調卻充滿驚喜的小店,最有人情味的是那道名為「家常便飯」的料理──沒有固定菜色,老闆娘當天有什麼、就煮什麼上桌,像是回到小時候在親戚家作客的時光。 除了家常便飯,還有絲瓜麵線加荷包蛋、餛飩湯、蔥抓餅與水餃,都是飽足又實在的選項。更棒的是,這裡同時也是剉冰店,黑豆花加上各式配料,一大碗只要60元,清涼爽口,讓人吃得心滿意足。 三貂嶺商店自製加料滿滿的黑豆花,只要60元,清涼又滿足。圖片來源/程如晞提供 來到三貂嶺商店, 最迷人的不是商店本身,而是那段坐在河岸邊、守著火車經過的時光 。 大家一邊聊天、一邊等火車經過,總有人搶著站到最佳角度,只為拍到自己與火車同框的那一瞬間。當火車從三瓜子橋上疾馳而過,快門聲此起彼落,也為這段小旅行,劃下了一個輕快又美麗的句點。 在河岸觀景雅座邊吃美食邊等火車呼嘯而過的這一刻,最讓人興奮。圖片來源/程如晞提供 走一趟,為生活調光 說起來,這趟三貂嶺行程並不長,從出...

Omega-3、6、9比例不對 身體就發炎

 

Omega-3、6、9比例不對 身體就發炎

Omega-3、6、9比例不對 身體就發炎.jpg

 

健康飲食當道,不僅要攝取適量的油脂,油的種類也很重要。

不飽和脂肪酸分為Omega-3、6、9,各有不同功用,相輔相成,過與不及都不好。

 

Omega-3富含ALA,能轉換成EPA和DHA,有助於活化腦細胞,改善神經衰退;

Omega-6在平時飲食很容易攝取到,多數植物油都含有大量的Omega-6,如果人體內含量過高,容易造成身體發炎

Omega-9則可以幫助體內抗發炎。

 

國人常有Omega-6過量的問題,造成體內大小發炎反應,包括血液變濃稠,增加動脈硬化風險,以及可能引發異位性皮膚炎、肝炎、胰臟炎,甚至和癌症、失智症、憂鬱、中風都有關。

 

Omega-3油品:亞麻仁籽油、紫蘇籽油
Omega-6油品:大豆沙拉油、葡萄籽油、葵花油、玉米油、芝麻油
Omega-9油品:苦茶油、橄欖油

 

芥花油是用芥花種籽榨取的油脂,是目前許多先進國家的主要食用油。

芥花油擁有接近完美的脂肪酸比例,是越來越被國際重視的主因,其不飽和脂肪酸比例更高達90%以上;同時飽和脂肪酸含量為植物油中最低 (僅9%);單元不飽和脂肪酸 Omega-9 高達55%,也因為芥花油的脂肪酸結構優異,符合2015-2020美國飲食指南建議健康飲食原則,美國心臟學會(AHA) 正式於2015年推薦芥花油作為家庭烹調用油。

除了對健康有幫助,芥花油發煙點240°C,非常適合民眾有時會高溫烹調的習慣。

 

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